玛咖产地加工技术及其体内免疫调节活性机制研究开题报告一、 本课题的意义与应达到的目的1、课题的意义和必要性1.1云南省药用植物玛咖产地加工技术相对薄弱 云南地理环境复杂多样，是一块得天独厚的资源宝地，素有植物王国和药材之乡的美称，是我国著名的生物资源富集区，中药资源种类位居全国首位。
据统计，云南拥有中药资源6559种，药用植物6157种，均占全国的50%以上。
云南野生植物药材蕴藏量9亿多公斤，其中100万公斤以上的有96种，10-100万公斤的有191种；家种植物药材145种，是全国主要药材产区之一。
2003年起，丽江成功引种玛咖以后，已成为我国玛咖的主要种植区域。
2013年丽江市适宜玛咖种植的海拔在2800~3200m，种植面积已经达到1200hm2，年产鲜玛咖2500t以上，农业产值达3000万元以上，企业附加产值上1亿元。
随着生物医药产业的发展，人们对中药材质量提出了更高的要求。
目前，中药材的采收、加工过程不规范，直接导致了中药材质量的下降；药农追求短期效益，提前采摘，施用大量农药，不考虑药材质量和安全性，严重影响了药材的内在质量。
同时，药材加工技术原理不明确，加工方法多样化，且方式多为手工操作，药材质量难以保障。
玛咖目前主要利用的是其根茎，新鲜玛咖如果不能及时干燥，很容易蓝变很容易霉变、酶解而变质，严重影响玛咖质量。
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