课题名称 低聚糖和膳食纤维对乳酸菌的增殖作用课题性质 radic;基础研究应用课题 设计型 调研综述 理论研究开题报告内容：一、拟研究的问题低聚糖和膳食纤维对乳酸菌的增殖作用二、研究目标、采用的手段研究目标：研究不同低聚糖及膳食纤维对乳酸菌增殖的影响，为探究其对人类肠道健康影响做基础性研究，以期其在要药学、食品工业、农业等领域发挥更大的作用。
研究手段：细菌培养、人类肠道微生物体外厌氧发酵模型、平板菌落计数三、文献综述1.益生元,是指可以选择性刺激肠道中已定植的有益菌群的繁殖或活性的一种膳食补充剂。
成功的益生元应是在通过上消化道时, 大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。
最重要的是它只是刺激有益菌群(如双歧杆菌、屎肠球菌)的生长, 而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌（如大肠杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌）。
益生元给益生菌提供食物,能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。
益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖，是少数单糖（210个）缩合的聚合物，可通过多糖水解得到。
2.乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，目前至少可分为18个属，共有200多种。
除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。
乳酸菌是一种安全、优质、高效的益生菌，其有助于胃肠道正常栖居菌的生长和定植，直接或间接影响其他微生物种群，能显著减少大肠杆菌、梭状芽孢杆菌和沙门菌在肠道内的定植。
嗜酸乳杆菌属乳杆菌科中的乳杆菌属,为革兰氏阳性杆菌,是人体肠道中的重要微生物,当其达到一定数量时,可以起到健康促进效果。
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