超声法提取香菇多糖的工艺优化研究摘 要:香菇多糖是一种重要的天然生物活性成分,具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎和免疫调节等多种功能。
参考总结香菇多糖提取技术的研究进展,描述包括香菇多糖提取预处理技术、热水浸提、酶法、超声波、微波、发酵提取、加压溶剂及其它提取技术,阐述影响香菇多糖得率的主要因素及应采取的措施;同时对其中主要的提取方法进行比较分析,最后对香菇多糖提取技术的未来的发展方向进行展望。
关键词:香菇多糖;抗肿瘤;提取香菇(Lentinus edodes)属于担子菌纲,伞菌目,侧耳科,又称香覃、冬孤、花茹等。
其营养丰富,味道鲜美,具有很高的药用价值,是一种药食两用真菌。
1969年有研究者于首次由香菇子实体的热水提取液中分离出多糖,并证明对大鼠肉瘤有明显的抑制作用。
之后经过系列研究,人们对香菇多糖结构有了深入的认识,香菇多糖中的活性成分是具有分支的beta; (13)D葡聚糖,主链由beta;(13)连接的葡萄糖基组成,沿主链随机分布着由beta;(16)连接的葡萄糖基,呈梳状结构。
香菇多糖(1entinan,LNT)是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分,是一种宿主免疫增强剂,临床与药理研究表明,香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、提高病人免疫功能、纠正微量元素失调和刺激干扰素形成等多种功效。
自 20世纪后期,香菇多糖变成一个热门研究领域,并取得了一系列进展。
现代药理学研究表明,香菇多糖具有提高免疫、抗肿瘤、抗病毒等多方面活性。
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