开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、研究背景
联合国粮食及农业组织（粮农组织）报告说，水产养殖在鱼类总供应中的重要性正在稳步提高。 2012年，全球养殖鱼产量为6660万吨，占捕捞渔业生产的1.58亿吨鱼总量的42.2％，市场价值为1377亿美元。 2012年，全球大西洋鲑鱼（Salmo salar）的产量为207万吨。由于大西洋鲑鱼，虹鳟鱼和其他鲑鱼无法从头合成类胡萝卜素，并且无法从饲料中吸收类胡萝卜素，因此在水产养殖中的普遍做法是在饲料中添加类胡萝卜素（主要是虾青素）来影响色素沉着。考虑到上述全球鲑鱼养殖的数量，虾青素是全球市场价值不断增长的第二大类胡萝卜素，这不足为奇。除养鱼业外，它还可以在制药和食品工业中得到应用。虾青素（Astaxanthin）是一种有极强的抗氧化性能和着色性能的类胡萝卜素，在食品添加剂、水产养殖、化妆品、保健品医药工业等方面具有广阔的应用前景。近年来利用红发夫酵母（Phaffia rhodozyma）合成虾青素备受关注，但产量低一直是限制其工业化生产的主要因素。
二、研究目的及意义
目的：研究红发夫酵母发酵合成虾青素工艺。
意义：获得最优的发酵条件、降低生产成本、推动大规模工业化生产。
- 实验方案
1.首先对培养基营养成分（包括碳源、氮源、无机盐）进行优化，培养结束后用HPLC法检测虾青素含量，并利用SPSS22.0进行统计和分析。
初始发酵条件：接种量5%，培养温度30℃，转速180rpm，初始pH为自然pH，培养时间5d，50ml培养基于250ml锥形瓶中。
碳源：乳糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖。
氮源：黑豆粉、酵母提取物、尿素、蛋白胨、硫酸铵。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
