开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、课题背景
1.1 藻蓝蛋白的介绍
1.1.1 藻蓝蛋白的来源及特点
钝顶螺旋藻是一种存在于印度尼西亚盐水和淡水中的螺旋状蓝藻。钝顶螺旋藻中含有的活性生物色素化合物有叶绿素(147.43 g/mL)、藻蓝蛋白(55.4 g/mL)、异藻蓝蛋白(51 g/mL)和藻红蛋白(39.6 ~ 44.1 g/mL)[1]。
藻蓝蛋白是钝顶螺旋藻中一种特殊的色素，它是一种藻胆蛋白家族中的蛋白质化合物，属于胞内蛋白，能溶于水等极性溶剂，具有抗氧化能力[2]，而且具有吸收和传递光能的性质，呈亮蓝色，具有抗肿瘤、增强免疫力、抗炎等功能[3]。
1.1.2 藻蓝蛋白的应用
藻蓝蛋白的应用包括作为天然色素添加在染料、食品和化妆品中，制成荧光探针用于免疫学和细胞学研究[4]。
因为具有抗氧化活性，能够调节生物体中自由基的代谢紊乱，所以与抗炎、保护肝脏、清除白内障、保护血管、神经保护以及预防肿瘤等功能相关[5]。
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